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發酵粉的功效和(hé)作(zuò)用
發酵粉是一種複合疏松劑，又稱發泡粉、發酵粉，主要用于制(zhì)作(zuò)面食。發酵粉分為(wèi)甜味和(hé)實用兩種。發酵粉是一種快速發酵起泡劑，主要用于谷物制(zhì)品的快速發酵。人(rén)們在制(zhì)作(zuò)蛋糕、蒸中式海綿蛋糕、饅頭、饅頭等食品時(shí)經常會(huì)用到泡打粉，泡打粉在面食制(zhì)作(zuò)中也被廣泛使用。
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2023
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食品添加劑對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)害嗎？
食品添加劑對人(rén)體(tǐ)的危害取決于其合法性和(hé)添加量：
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2021
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發酵粉和(hé)酵母的區(qū)别？
在制(zhì)作(zuò)意大(dà)利面時(shí)，我們經常會(huì)用到酵母和(hé)發酵粉，這兩者有(yǒu)什麽區(qū)别呢？
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2022
發酵粉對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)害嗎？
發酵粉對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)害： 1. 泡打粉分為(wèi)含鋁泡打粉和(hé)無鋁泡打粉兩種。少(shǎo)量的無鋁泡打粉對人(rén)體(tǐ)是無害的，但(dàn)過量或長期食用含鋁泡打粉容易導緻智力障礙、骨質疏松、心血管疾病等。 2. 發酵粉是一種食品添加劑，不适合大(dà)量食用。制(zhì)作(zuò)糕點時(shí)可(kě)以選擇酵母代替泡打粉，酵母對人(rén)體(tǐ)無害，有(yǒu)發酵作(zuò)用。
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01
關鍵詞: 食品添加劑、泡打粉、預拌粉
